HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
墨魚片120克，芹菜末50克，青蒜絲40克，紅辣椒絲10克，胡蘿卜丁15克
2、面糊
低筋面粉80克，糯米粉20克，地瓜粉30克，水160毫升
3、調味料
鹽1/4小匙，糖少許，胡椒粉少許，烏醋少許
二、做法
1、將胡蘿卜丁放入沸水中眾燙—下，再放入墨魚片氽燙—下，撈出備用。
2、將低筋面粉、糯米粉、地瓜粉過篩，再加入水一起攪拌均勻成糊狀，靜置約40分鐘，備用。
3、加入所有調味料及所有配料拌勻，即成墨魚芹菜面糊，備用。
4、取一平底鍋加熱，倒入適量色拉油，再加入墨魚芹菜面糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
