HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
肉片80克，圓白菜絲50克，豆芽菜30克，櫻花蝦1小匙，洋蔥絲20克，蔥花1大匙，油面80克，雞蛋1個(gè)
2、調(diào)味料
鰹魚(yú)醬油1小匙，味醂1小匙，糖1/4小匙
3、面糊
中筋面粉100克，粘米粉30克，水160毫升，鹽1/2小匙
二、做法
1、取一炒鍋，加入少許油，將圓白菜絲、洋蔥絲、豆芽菜、櫻花蝦、肉片和油面炒香，加入所有調(diào)味料炒勻，備用。
2、將面糊的所有材料攪拌均勻備用。
3、取一平底鍋，倒入2大匙油燒熱，再倒入做法2的面糊煎至半成型后，放入做法1的材料煎脆，最后加入打散的雞蛋，煎至雞蛋呈金黃色即可。
