HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，豬肉末400克
2、調(diào)料
精鹽1小匙，味精1/2小匙，料酒2小匙，香油175克
二、制作步驟
1、精鹽1/5小匙放入容器內(nèi)加水溶化，放入面粉，加溫溫水和成面團(tuán)揉勻，餳25分鐘。
2、粉絲切碎，放入豬肉末內(nèi)，加入調(diào)料調(diào)勻成餡。
3、面團(tuán)揪成劑子，搟成片，放入餡抹勻，從外向里卷成卷，兩頭折向中間，按緊翻過(guò)來(lái)，按扁成餅坯。
4、餅坯放入平底鍋內(nèi)，刷上香油用小火烙5分鐘，底面呈黃色時(shí)，翻過(guò)來(lái)，再刷上香油，繼續(xù)煎烙至熟，出鍋裝盤即成。
