HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉300克，牛肉餡200克，雞蛋1個(gè)
2、調(diào)料
蔥花25克，精鹽、味精少許，花椒粉2小匙，甜面醬1大匙，香油3小匙，植物油適量
二、制作步驟
1、牛肉餡中加入雞蛋液、花椒粉、蔥花、甜面醬拌勻，再加入味精、香油攪勻，靜置10分鐘
2、面粉中加入適量溫水和精鹽拌勻，揉勻成溫水面團(tuán)，抹上植物油，蓋上濕布，餳30分鐘。
3、面團(tuán)放在案板上，搓成長(zhǎng)條，切成面劑，搟成薄面皮，抹上牛肉餡，卷起后按扁搟成圓餅狀。
4、將餅鐺預(yù)熱，加入少許植物油，放入牛肉餅烙至酥軟熟香，出鍋裝盤即可。
