HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
大米粉40克，低筋面粉60克，生粉20克，豆腐200克，胡蘿卜20克，水發(fā)黑木耳2朵，雞蛋1個，蝦皮、羅勒各適量，薄荷葉少許
2、調(diào)料
鹽半小匙，白胡椒粉適量
二、制作步驟
1、胡蘿卜洗凈，去皮后刨成絲；水發(fā)黑木耳洗凈后切成細絲；羅勒洗凈后切碎；豆腐用叉子壓成泥狀；蝦皮洗凈，泡軟后撈出切末，備用。
2、雞蛋打散，攪拌均勻后放入大米粉、低筋面粉、生粉和適量水，再攪拌均勻成面糊，備用。
3、將除薄荷葉外的材料與所有調(diào)料混合在一起，攪拌均勻，制成蔬菜面糊。
4、鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入蔬菜面糊，鋪開成厚薄適中的餅狀。
5、將兩面都煎至金黃色，取出后切成適合的大小裝盤，上面用薄荷葉點綴即可。
