HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
水發(fā)銀絲110克，面粉100克，胡蘿卜絲55克，肉末35克，蔥段15克
2、調(diào)料
鹽2克，料酒2毫升，生抽3毫升，芝麻油適量，食用油適量
二、做法
1、將面粉裝碗，注入適量溫水，攪拌，制成面團(tuán)。
2、粉絲切長(zhǎng)段后，將粉絲、蔥段、胡蘿卜絲裝碗，加入肉末、鹽、料酒、生抽、芝麻油拌勻，制成餡料。
3、取備好的面團(tuán)搓勻呈長(zhǎng)條形，分切成數(shù)個(gè)劑子，將小劑子搟成薄片，取一張餅坯，盛入適量餡料，收齊邊緣，折好，卷成卷，包緊，依此做完余下的餅坯。
4、煎鍋?zhàn)⑹秤糜?，燒至四成熟，放入煎坯，輕晃鍋底，煎出焦香味，翻轉(zhuǎn)生坯，用小火煎至兩面熟透即可。
