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翠綠春卷的做法

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翠綠春卷的做法
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一、材料

  1、原料

  春卷皮3張,豆芽5克,苜蓿芽10克,甜玉米粒10克,香菜5克,胡蘿卜絲5克,花生末1/2小匙,食用油少許

  2、調(diào)料

  甜雞醬1大匙

二、做法

  1、取鍋加入少許食用油,油熱后放入春卷皮,以小火煎至呈表面金黃色即撈起;豆芽洗凈,放入沸水焯燙至熟撈起備用。

  2、將煎好的春卷皮攤開、鋪平,在春卷皮下方的1/3位置處,分別放上燙熟的豆芽與苜蓿芽、甜玉米粒、香菜、胡蘿卜絲、花生未等內(nèi)餡。

  3、用湯匙起甜雞醬,均勻淋在的內(nèi)餡上,將下方1/3的春卷皮覆蓋在內(nèi)餡上,包住餡料卷起呈長條狀,再用刀斜切成塊,擺入盤中即可。

三、美味小秘訣

  用米做成的春卷皮,熱量比一般春卷皮低,搭配蔬菜十分可口,不過因為餅皮較薄,為避免包餡時容易破掉,可以拿兩張餅皮一起包卷。此外,餅皮放入冰箱冷藏后容易變硬,所以此時可將餅皮兩面均勻沾水,放置2~3分鐘后即可變軟。



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