HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
潤餅皮10張,金槍魚150克,玉米粒150克,洋蔥丁40克,面粉1大匙,水1大匙
2、調(diào)料
黑胡椒粉1小匙,沙拉醬4大匙
二、做法
1、將金槍魚肉、玉米粒、洋蔥丁放入大碗中,加入黑胡椒粉及沙拉醬拌勻成餡料。
2、面粉加水調(diào)勻成面糊,將潤餅皮攤平,放上約2大匙的餡料后卷起,接口處以面糊黏緊。重復此做法直到材料用完。
3、起油鍋,加熱至約160℃,將春卷放入,以中火炸至表面金黃,起鍋瀝干油即可。
三、美味小秘訣
內(nèi)餡中加入了洋蔥丁,除了能夠讓口感更有層次外,也能中和金槍魚本身的腥味,但要記得分量不需要過多,以免洋蔥的味道過重,反而掩蓋了其余食材的味道。