HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
潤(rùn)餅皮10張，長(zhǎng)糯米2杯，豬肉絲40克，泡發(fā)香菇絲 60克，紅蔥頭碎30克，面粉1大匙，水3大匙，食用油適量
2、調(diào)料
醬油3大匙，白砂糖2小匙，白胡椒粉1/4小匙，五香粉1/8小匙
二、做法
1、長(zhǎng)糯米洗凈，加入1杯半的水（材料外）浸泡1個(gè)小時(shí)，放入電飯鍋中蒸熟，然后將長(zhǎng)糯米翻勻備用。
2、鍋燒熱，倒入約2大匙食用油，以小火爆香紅蔥頭碎，加入豬肉絲及香菇絲炒至肉絲松散。
3、再加入2大匙水和所有調(diào)料炒勻后，倒入糯米飯中拌勻成餡料。
4、面粉加1大匙水調(diào)勻成面糊，將潤(rùn)餅皮攤平，放上2大匙餡料后卷起，接口處以面糊黏緊。重復(fù)此做法直到材料用完。
5、起油鍋，加熱至約160℃，將春卷放入，以中火炸至金黃，起鍋瀝干油即可。
