HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
雞蛋5個(gè)，面粉500克，瓜子仁、葡萄干、芝麻各適量
2、調(diào)料
植物油、白糖各適量
二、做法
1、將雞蛋液加適量水?dāng)嚢杈鶆颍谷朊娣壑泻蛣?，揉搓成面團(tuán)，餳發(fā)10分鐘。
2、將面團(tuán)像搟面條一樣搟成薄片，切成細(xì)絲。
3、鍋置火上倒油燒熱，將細(xì)絲入油中炸成黃白色，撈出瀝油備用。
4、將白糖加水熬成糖稀。
5、將炸好的細(xì)面絲用糖稀拌勻，放入盤底，上面撒芝麻、瓜子仁、葡萄干，用木框定型壓成大塊，待其冷卻后切成均勻的小塊即可。
