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椰香糯米糍

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椰香糯米糍
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一、原料

　　1、材料

　　糯米粉500克，澄粉100克，椰蓉200克，豆沙餡300克

　　2、調(diào)料

　　白糖，豬油，食用紅色素

二、做法

　　1、糯米粉，白糖，加水揉制成面團(tuán)，稍餳。

　　2、澄粉用沸水燙透，揉勻，加入和好的糯米團(tuán)中，再加入豬油，揉至表面均勻有光澤，搓條，切劑子。

　　3、將劑子壓扁，包入豆沙餡搓成橢圓形，放入圓盤中，上蒸鍋蒸熟。

　　4、糯米糍取出粘上椰蓉，用食用紅色素點一個點即可。



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