HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
凈土豆250克，奶油50克，雞蛋4個
2、調(diào)料
白糖150克
二、做法
1、凈土豆切片，上籠用大火蒸爛，趁熱壓成土豆泥，用細籮過篩。
2、雞蛋將蛋黃、蛋清分開，蛋清攪打至膨松，與土豆泥、蛋黃、白糖、奶油攪拌均勻即成土豆糊。
3、將土豆糊舀入布丁模具內(nèi)，置入爐溫為200℃的烤箱中烘烤約15分鐘即可。
三、注意事項
上爐烤制的過程中爐溫不能太高，否則會出現(xiàn)外層已經(jīng)焦糊，而里頭還沒有熟的現(xiàn)象。
