HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
糯米粉250克，芽菜末100克，豬肉末30克，鮮荷葉數(shù)張，菠菜汁適量
2、調(diào)料
鹽、味精、生抽、料酒、植物油各適量
二、做法
1、鍋內(nèi)放植物油燒至五成熱，將豬肉末放入鍋中煽炒至斷生，加芽菜末翻炒均勻，加鹽、味精、生抽、料酒調(diào)好味，盛出晾涼。
2、荷葉用沸水燙—遍，放入涼水中浸透，取出拭干水分，切成長條形狀。
3、將糯米粉用適量溫水、菠菜汁和好，揉成光滑的面團(tuán)，均勻分成15份，將每一份揉成小面團(tuán)，搟成厚皮，取適量肉末芽菜餡包好，搓成長條形狀。
4、取一片荷葉，包入糯米條，成長形的卷，上籠用中大火蒸6分鐘即可。
