HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
糯米面團500克,芝麻300克,白糖200克
二、制作方法
1、將芝麻炒熟,后磨成粉末,加白糖制成麻蓉。
2、將糯米面團搓成長條,下劑子,搟薄。
3、將麻蓉包入搟薄的劑子內(nèi),收口,即成湯圓生坯。
4、鍋內(nèi)放水燒開,下入湯圓,煮熟即可。也可在水中加入甜酒(米酒)、雞蛋同煮,風(fēng)味更佳。
三、注意事項
皮薄而滑,白如羊脂,咬開皮子,香味四溢,糯而不黏。