HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
紅棗250克，白糖500克，馬蹄粉200克，香油50毫升
二、制作方法
1、將適量清水倒入裝有馬蹄粉的盆內(nèi)，攪拌，讓馬蹄粉充分溶解在水中。
2、將紅棗去核備用。
3、凈鍋坐火上，點，將白糖放入鍋中炒至變色，加點涼水，把糖煮溶化；再把糖水煮開，加去核紅棗、香油，再開，將調(diào)好的馬蹄粉放進去，勾芡以后倒入模具中，蒸25~30分鐘。
4、待蒸熟的紅棗糕完全涼透后再切成菱形裝盤即可。
三、注意事項
棗香濃郁，口感細膩，回味悠長。
炒糖的時候一定要注意，開火后鍋大約六成熱時加入糖；炒糖時控制好鍋的溫度，不能太熱。
