HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
糯米粉100克，豆沙餡750克，黃豆粉150克，桂花5克
2、調(diào)料
白糖適量
二、做法
1、糯米粉用水和成面團(tuán)，蒸鍋上火煮沸，籠上鋪濕布，將和好的面團(tuán)放在蒸布上，蓋上鍋蓋，上籠大火蒸40分鐘。
2、黃豆粉入干鍋中炒熟；將白糖、桂花、適量水對(duì)成糖桂花汁。
3、糯米面團(tuán)成片，抹上糖桂花汁和豆沙餡，卷成筒形，滾上一層黃豆粉，再切成小塊即可。
三、貼心小提示
驢打滾又叫豆面糕，是北京小吃品種之一，其特點(diǎn)是層次分明，外表呈黃色，集香、甜、黏于—體，有濃郁的黃豆粉香味兒。
