HAIWEILIGAILIANGJI
烹調時間：50分鐘
一、材料
糯米粉500克，酵面50克，豆沙餡400克，桂花醬5小匙，清水300克，食用堿液10克，植物油適量
二、制作方法
1、用清水將酵面澥開，加入糯米粉，攪拌均勻，揉成面團，發(fā)酵30分鐘，再加入食用堿液揉勻，中和酸味備用。
2、豆沙餡加入桂花醬攪拌均勻成餡料。
3、將酵面下每25克1個劑子，按成窩形，包入餡料，收嚴劑口，壓扁。
4、鍋里倒入植物油加熱，待油溫六七成熱時，將面料下入熱油中炸透，見呈金黃色撈出，瀝凈油分，裝盤即可。
