HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
灌腸350克，綠豆芽100克
2、調(diào)料
植物油、大蔥、蒜、鹽、醬油、醋各適量
二、做法
1、將灌腸切成滾刀片；綠豆芽擇洗干凈；蔥去皮，洗凈切成末；蒜搗成泥，加鹽、水調(diào)成蒜泥汁。
2、鍋置火上倒油燒熱，入蔥末熗鍋，倒入綠豆芽煸炒，加入醬油、鹽調(diào)味。
3、加入灌腸片翻炒，加蓋略燜，入醋、蒜泥汁略炒，盛入碗內(nèi)即可。
三、注意事項
炒灌腸一定要用大火，那樣炒出來的灌腸才不粘黏，并且醋和蒜末一定不能少，這樣灌腸的香味才能炒出來。
