HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
藕粉500克，蜜棗、白芝麻、核桃仁各50克，白糖250克，板油丁125克，松子仁25克，金橘餅15克，白糖100克，糖桂花20克
二、制作步驟
1、將金橘餅、蜜棗切丁；松子仁、核桃仁炒熟，碾碎；一起放入盆中，加入白芝麻、板油丁、150克白糖拌勻成餡。
2、將藕粉用篩羅過(guò)篩，放入盆中；餡心搓成小球待用。
3、鍋中加入清水燒開(kāi)，放入餡心燙一下，撈出后放入藕粉中滾粘均勻，再放入勺中，下入水鍋中稍煮，然后撈入藕粉中再滾一遍，如此反復(fù)5~6遍，至鴿蛋大小。
4、鍋中加入糖桂花、白糖100克、清水500克， 再放入藕粉圓子煮開(kāi)，勾薄芡，撈出裝碗即可。
三、產(chǎn)品特點(diǎn)
均勻圓滑，有彈性，色澤透明呈深咖啡色。
四、注意事項(xiàng)
藕粉圓子是采用疊的工藝，煮制和滾粉同步進(jìn)行。
