HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面團(tuán)200克，豆沙餡100克
2、調(diào)料
可可粉少許，食用堿水1/2小匙
二、制作步驟
1、面團(tuán)加入食用堿水揉勻；取15克面團(tuán)，加入可可粉揉勻成棕色面團(tuán)。
2、面團(tuán)揉勻，搓成條，揪成劑子，包入豆沙餡，收口向下，用拇指按一下成扁圓柿子形。
3、棕色面團(tuán)做成柿子蓋，按壓成圓形，將四邊略卷起，蓋在柿子生坯上，放入蒸鍋中蒸熟，取出，裝盤上桌即成。
