HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉500克，泡打粉4克，干酵母4克，改良劑25克，清水225毫升，燕麥粉、臘腸各適量，砂糖100克
二、制作方法
1、將低筋面粉、泡打粉過(guò)篩后，與燕麥粉混合開(kāi)窩。
2、加入砂糖、干酵母、改良劑、清水，拌至中間部分糖溶化。
3、將低筋面粉拌入中間，搓至面團(tuán)純滑。
4、用保鮮膜包起面團(tuán)，松弛約20分鐘。
5、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條形，分切成每份約30克的小面團(tuán)。
6、將面團(tuán)搓成細(xì)長(zhǎng)面條狀。
7、再用面條將臘腸纏繞包入中間。
8、均勻排入蒸籠內(nèi)，稍作靜置松弛，用大火蒸約8分鐘至熟透即可。
三、注意事項(xiàng)
將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀時(shí)，用兩手沿著兩端慢慢搓長(zhǎng)，不能搓得太細(xì)也不能搓得太厚，否則影響造型。
