HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
低筋面粉500克，清水225毫升，砂糖100克，泡打粉4克，干酵母4克
2、調(diào)料
火腩200克，香芋200克
二、制作方法
1、將低筋面粉、泡打粉過(guò)篩后開窩，中間加入砂糖、干酵母、清水。
2、待糖溶化，將面粉拌入中間部分。
3、搓至面團(tuán)純滑。
4、再用保鮮膜包面團(tuán)，稍作松弛。
5、將面團(tuán)分切成每份約30克的小面團(tuán)。
6、將小面團(tuán)搟成長(zhǎng)“日”字形。
7、將切成塊狀的火腩、香芋包入成型。
8、排入蒸籠內(nèi)，靜置松弛片刻，用大火蒸8分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
揉搓面團(tuán)時(shí)可以在里面加入—小塊豬油，面團(tuán)會(huì)更光滑細(xì)膩，蒸出來(lái)的點(diǎn)心會(huì)更松軟可口。
