HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
糯米粉500克，清水205毫升，豬油150克，澄面150克，砂糖100克，蓮蓉100克，芝麻適量
二、制作方法
1、清水、砂糖混合加熱煮開，加入糯米粉、澄面。
2、燙熟后，取出倒在案板上搓勻。
3、加入豬油，搓至面團(tuán)純滑。
4、將面團(tuán)搓成長條狀，分切成每份約30克的小面團(tuán)。
5、蓮蓉搓成長條，分切成每份約15克。
6、將面團(tuán)壓薄，包入蓮蓉。
7、將包口收好捏緊。
8、壓扁后粘上芝麻，用大火蒸約6分鐘至熟。
9、待涼后用不粘鍋煎至呈金黃色即可。
三、注意事項(xiàng)
在面團(tuán)粘上芝麻之前，可先沾點(diǎn)水，這樣粘上的芝麻不易掉落。也可以刷上少許蜂蜜，味道更加香甜，沾水不要過多，用刷子輕掃一下即可。
