HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
糯米5000克
2、調(diào)料
白砂糖3400克,懷山藥、白扁豆、苡仁各30克,炙雞內(nèi)金5克,甘松、使君子肉、黨參各7克
二、制作步驟
1、將糯米經(jīng)挑選、炒制、磨粉制成米粉;白砂糖用水溶化、提糖后,制成糖漿。
2、將藥料炙干,研成細(xì)末,再加入米粉中拌勻,然后加入糖漿攪拌均勻,呈稠粥狀時(shí),入模壓成方塊。
3、將糕塊上籠蒸熟,取出冷卻,切成片,入烘爐烘烤至糕片松干即可。