HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
干淀粉100克，甘薯泥200克， 瓜子仁適量，薄荷葉少許
2、調(diào)料
白糖40克，黃油10克
二、制作步驟
1、將甘薯泥、干淀粉、白糖、黃油一起放入容器中混合，攪拌后揉搓成不粘手的面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘。
2、將醒發(fā)好的面團(tuán)用刀切成30克一個的小劑子，揉圓后嵌入瓜子仁，即成瓜子仁甘薯球生坯。
3、鍋內(nèi)倒油燒熱，一一下入瓜子仁甘薯球生坯炸熟后盛出，放上薄荷葉點綴即可。
三、注意事項
做甘薯泥時，可以先將甘薯烤熟，再用勺子壓成泥；也可以用煮熟或蒸熟的甘薯來做，但是這樣做的甘薯泥水分較多，會影響口感和味道。
