HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
粘黃米粉500克，紅小豆150克
2、調(diào)料
紅糖200克，食用堿1小匙，香油1大匙，植物油750克(約耗100克)
二、制作步驟
1、將粘黃米粉放入容器內(nèi)，加入食用堿拌勻，用溫水和成面團(tuán)。
2、紅小豆放入水鍋中煮成泥；紅糖放入炒鍋內(nèi)炒至溶化，加入紅豆泥炒勻成豆沙餡。
3、將粘黃米面團(tuán)揪成20個(gè)劑子，按成餅皮，包入豆沙餡，封口捏嚴(yán)成炸糕生坯。
4、鍋中加入植物油、香油燒至五成熱，下入炸糕生坯，炸至熟透浮起，撈出瀝油，裝盤即成。
