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蓮藕糕

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蓮藕糕
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一、材料

  1、原料

  糯米粉500克,鮮藕絲250克,桂花絲125克,瓜子仁碎100克,青梅脯絲、紅櫻桃各50

  2、調(diào)料

  白糖250

二、制作步驟

  1、將鮮藕絲放入糯米粉中拌勻;屜布浸濕鋪入籠屜中,先撒上少許白糖,擺上木格模具,再放上拌好的藕絲按平,壓實(shí)。

  2、然后將青梅脯、紅櫻桃、桂花、瓜子仁拌勻,撒在上面,再稍按一下,制成蓮藕糕生坯。

  3、鍋中加入清水燒開,放上籠屜,用旺火蒸約20分鐘,取下晾涼,去掉木格模具,切成長方片,再撒上少許白糖,即可裝盤上桌。


蓮藕糕

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