HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
糯米粉500克,鮮藕絲250克,桂花絲125克,瓜子仁碎100克,青梅脯絲、紅櫻桃各50克
2、調(diào)料
白糖250克
二、制作步驟
1、將鮮藕絲放入糯米粉中拌勻;屜布浸濕鋪入籠屜中,先撒上少許白糖,擺上木格模具,再放上拌好的藕絲按平,壓實(shí)。
2、然后將青梅脯、紅櫻桃、桂花、瓜子仁拌勻,撒在上面,再稍按一下,制成蓮藕糕生坯。
3、鍋中加入清水燒開,放上籠屜,用旺火蒸約20分鐘,取下晾涼,去掉木格模具,切成長方片,再撒上少許白糖,即可裝盤上桌。