HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豆沙餡80克，紅棗蓮子藕粉80克，水磨糯米粉50克，開水30毫升．涼水50毫升，溫水60毫升，核桃仁適量
2、調(diào)料
白糖10克，丁桂花適量
二、制作步驟
1、水磨糯米粉中倒入30毫升開水。
2、再放入10毫升涼水?dāng)噭蚝笕啻瓿蓤F。
3、把粉團搓細(xì)條，分割成花生米大小旳劑子。用手分別搓圓。
4、鍋內(nèi)加水燒開，放入搓好的小圓子，煮至浮起。
5、撈出后放入白糖拌勻。
6、豆沙餡放入500毫升水中。攪拌至豆沙餡完全溶于水中，制成豆沙湯，繼續(xù)放到爐灶上燒開。
7、紅棗蓮子藕粉用60毫升溫水?dāng)噭颍⒓礇_入滾開的豆沙湯。用筷子快速攪拌，直到藕粉變得透明。
8、把沖好的藕粉分盛在小碗中，放入煮好的小圓子，再撒入少許丁桂花和切碎的核桃仁即可。
