HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
糯米粉200克，雞蛋1個(gè)，菠菜200克，胡蘿卜片適量
2、調(diào)料
鹽1小匙，白糖半小匙，味精、胡椒粉、香油各少許
二、制作步驟
1、菠菜洗凈，入沸水中焯一下，撈出后擠干水分，切末。
2、雞蛋打散，下入油鍋攤成雞蛋皮，盛出后切成末。
3、將雞蛋末、菠菜末混合在一起，加入適量鹽、白糖、味精、胡椒粉、香油攪拌均勻成餡料。
4、糯米粉加水揉成面團(tuán)，取1/10煮熟后與其余部分揉勻，搓成條，切成劑子。
5、把劑子搓圓，捏成窩狀，放入餡料后捏緊口，用手搓圓，制成湯圓生坯。
6、將湯圓放到胡蘿卜片上，置于篦子上，移入蒸鍋中，用大火蒸5分鐘即可。
