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咸湯圓的做法步驟

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咸湯圓的做法步驟
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一、原料

  1、材料

  小湯圓350克,茼蒿250克,豬肉末、香菇、洋蔥,蝦仁各適量,枸杞子少許

  2、調料

  高湯1碗,鹽、雞精各適量

二、制作步驟

  1、香菇泡軟,去蒂,洗凈后切片;洋蔥去皮洗凈后切碎;蝦仁洗凈,去蝦線后切碎;茼蒿洗凈,焯燙一下?lián)瞥鰹r干。

  2、鍋置火上,倒油燒熱,下入豬肉末炒散,放入香菇片、洋蔥碎、蝦仁碎爆炒至香,加入適量高湯燒開,盛入碗中備用。

  3、鍋內倒適量水燒開,放入小湯圓煮至浮起,撈出后放進做法2的碗中,加入燙好的茼蒿并放入鹽、雞精調味,撒入枸杞子即可。

三、注意事項

  這款咸湯圓適合用那些無餡的小湯圓來做,超市中有紅色的小湯圓,可以增添菜肴的色彩感。


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