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原味年糕的做法步驟

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原味年糕的做法步驟
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一、原料

  1、材料

  糯米粉200克,黑芝麻150

  2、調(diào)料

  熟豬油、白糖各100

二、制作步驟

  1、芝麻炒熟,打成黑芝麻粉。

  2、將熟豬油切成小丁,加入白糖,用手抓勻;然后再與黑芝麻粉混和在一起,搓勻,制成黑芝麻餡。

  3、糯米粉加入150毫升水調(diào)勻,揉成糯米團。

  4、取1/6的糯米團,用手壓扁,放入沸水內(nèi)煮2分鐘,至糯米團浮起后撈出,其余備用。

  5、將煮好的糯米團與原來的糯米團揉到一起,和勻;再把糯米團搓成長條,切成劑子,分別將其搓圓。

  6、黑芝麻餡也搓成長條,切成小塊,備用。

  7、取一個糯米團劑子,用手捏出窩狀,放入黑芝麻餡。

  8、用手把口捏緊,搓圓,做成湯圓生坯。

  9、鍋內(nèi)倒入適量清水,大火燒開,放入湯圓, 煮至湯圓浮起后,再煮1分鐘即可撈出。


原味年糕的做法步驟

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