HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
奶油90克，糖粉100克，咖啡粉4克，清水4毫升，蛋清70克， 低筋面粉90克，椰蓉90克
二、制作方法
1、將奶油、糖粉混合，打至奶白色。
2、分次加入蛋清,攪拌均勻。
3、咖啡粉、清水拌勻，加入步驟2中拌勻。
4、加入低筋面粉、椰蓉、攪拌均勻。
5、倒在已鋪好高溫布的膠模表面。
6、用抹刀填入長方形膠模內，抹均勻，把表面多余的面糊抹去。
7、取走膠模，把高溫布移到鋼絲網上。
8、入爐，以140℃的爐溫烘烤，烤約20分鐘至完全熟透，出爐，冷卻脫模即可。
三、注意事項
椰蓉較易著色，要控制好爐溫。
