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公主餅干的做法步驟

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公主餅干的做法步驟
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一、材料

  1、餅干坯兒:低筋面粉100克,無鹽黃油75克,蛋黃液28克,細砂糖40克。

  2、裝飾:白巧克力碎50克,蔓越莓干10克,開心果碎10克,葡萄干10。

二、制作步驟

  1、將軟化后的無鹽黃油倒入大玻璃碗中。

  2、加入細砂糖,用橡皮刮刀翻拌均勻。

  3、改用電動攪拌器將碗中材料攪拌均勻。

  4、邊倒入蛋黃液邊攪拌均勻。

  5、將低筋面粉鍋篩至碗里,用橡皮刮刀翻拌成無干粉的面糊。

  6、將面糊裝入套有圓齒裱花嘴的裱花袋里,用剪刀在裱花帶尖端處剪一個小口。

  7、取烤盤鋪上油紙,在油紙上擠出每個長約六厘米的波浪狀餅干坯兒,每個餅干坯兒之間保持一定間隔。

  8、將烤盤放置已預熱至180℃的烤箱中層,烤約20分鐘。

  9、將白巧克力碎裝入不銹鋼鍋中,再隔熱水加熱至熔化。

  10、待時間到,取出烤好的餅干稍稍放涼。

  11、將餅干的一半兒沾裹上熔化的白巧克力,再放回到烤盤上。

  12、在白巧克力上放上蔓越莓干、葡萄干、開心果碎即可。


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