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法式松餅的做法步驟

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法式松餅的做法步驟
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一、材料

  1、松餅:牛奶120毫升,細(xì)砂糖53克,低筋面粉110克,雞蛋30克,蜂蜜23克,無鹽黃油15克,泡打粉1.5克,色拉油適量。

  2、裝飾:火龍果粒15克,藍(lán)莓10克,草莓粒10克,已打發(fā)的淡奶油適量,防潮糖粉少許。

二、制作步驟

  1、將牛奶,雞蛋倒入大玻璃碗中,用手動(dòng)攪拌器攪拌均勻。

  2、倒入細(xì)砂糖,蜂蜜攪拌均勻。

  3、將低筋面粉,泡打粉過篩至碗里,攪拌成無干粉的面糊。

  4、倒入隔熱水融化的無鹽黃油,攪拌均勻成能掛漿的面糊,最好先放置一會(huì)兒,使其稍微發(fā)酵。

  5、在平底鍋上抹上少許色拉油后加熱。

  6、倒入適量面糊,用中火煎約一分鐘至定型。

  7、繼續(xù)煎一會(huì)兒,翻面,再改小火煎約一分鐘至底部呈金黃色,即成蜂蜜松餅。

  8、依此法,再煎出兩塊兒蜂蜜松餅,盛出待用。

  9、將已打發(fā)的淡奶油裝入裱花袋里,在裱花袋尖端處剪一個(gè)小口,將淡奶油用畫圈的方式由內(nèi)往外擠在一塊兒蜂蜜松餅上。

  10、在淡奶油的邊緣擺上火龍果粒、草莓粒、藍(lán)莓。

  11、蓋上另一塊兒蜂蜜松餅,用同樣的方式擠上已打發(fā)的淡奶油,再擺上火龍果粒、草莓粒、藍(lán)莓。

  12、蓋上最后一塊兒蜂蜜松餅,再放上火龍果粒、草莓粒、藍(lán)莓作為裝飾,篩上一層糖粉即可。


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