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巧克力舒芙蕾的做法步驟

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巧克力舒芙蕾的做法步驟
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一、材料

  液態(tài)的無鹽黃油少許,舒芙蕾,雞蛋三個,巧克力100克,無鹽黃油40克,細(xì)砂糖50克,低筋面粉50克,糖粉適量。

二、制作步驟

  1、在杯子內(nèi)側(cè)抹上少許液態(tài)的無鹽黃油,撒上適量糖粉,將巧克力切塊。

  2、將巧克力裝入玻璃碗中,放入無鹽黃油。

  3、隔水加熱攪拌至熔化備用。

  4、將雞蛋打入另一玻璃碗中,加入細(xì)砂糖,用電動攪拌器攪打至發(fā)起。

  5、隔水加熱,可以更輕松的打發(fā)雞蛋。

  6、倒入熔化好的巧克力,邊倒邊攪打均勻。

  7、篩入低筋面粉,用手動攪拌器攪拌至光滑。

  8、將面糊裝入裱花袋中,再擠入杯中,放在烤盤上,可用軟刮沿杯子內(nèi)側(cè)邊緣刮一圈,以利于舒芙蕾在烘烤時垂直長高,不易傾斜。

  9、將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱里,以上下火200℃,烤約12分鐘,取出。

  10、篩上適量糖粉點綴即可。


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