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瓜子仁曲奇餅的做法

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瓜子仁曲奇餅的做法
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一、用料

  奶油225克,糖粉200克,可可粉20克,瓜子仁180克,鹽2克,全蛋液150克,中筋面粉420

二、制作方法

  1、把奶油、糖粉、鹽倒在一起,打至奶白色。

  2、分次加入全蛋液,拌勻呈無液體狀。

  3、加入中筋面粉、可可粉,拌至無粉粒狀。

  4、加入瓜子仁,完全拌勻。

  5、然后倒在墊好白紙的方形模具內。

  6、用膠刮壓實,抹至厚薄均勻,放入冰箱冷凍。

  7、凍硬后取出,脫模。

  8、取走粘在邊緣的白紙,分切成均勻的長條狀。

  9、然后分別切成厚薄均勻的餅坯。

  10、擺入烤盤。

  11、然后入爐,以150℃的爐溫烘烤。

  12、約烤25分鐘,完全熟透后,出爐冷卻即可。

三、注意事項

  入模壓實后,要放入冰箱凍硬,分切時不至于變形。



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