HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
1、餅坯
奶油、糖粉各125克，咖啡粉8克，溫水8毫升，全蛋液60克，低筋面粉180克，奶粉20克
2、餡
砂糖40克，葡萄糖漿38毫升，清水15毫升，松子仁45克，奶油25克
二、制作方法
1、把奶油、糖粉混合，拌至奶白色。
2、分次加入全蛋液，完全拌勻至無液體狀。
3、咖啡粉、溫水混合拌勻，加入步驟2中完全拌勻。
4、加入低筋面粉、奶粉，拌勻至無粉粒狀。
5、裝入放有花嘴的裱花袋，擠在高溫布上，大小要均勻，備用。
6、把餡部分的砂糖、葡萄糖漿、清水倒在一起，邊加熱邊拌至砂糖完全溶化。
7、加入松子仁拌勻，加奶油拌至融化。
8、用勺子舀到備好的步驟5內(nèi)，適量即可。
9、入爐，以140℃的爐溫烘烤，烤至熟，出爐即可。
