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十字餅的做法

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十字餅的做法
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一、用料

  奶油50克,糖漿100毫升,泡打粉6克,臭粉2克,全蛋液50克,鮮奶50毫升,低筋面粉150克,吉士粉10克,蛋黃液適量

二、制作方法

  1、把奶油、糖漿、泡打粉、臭粉混合,完全拌勻。

  2、然后分次加全蛋液、鮮奶,拌透。

  3、加入低筋面粉、吉士粉,拌勻至無干粉狀。

  4、取出,加少許干粉,搓揉成面團(tuán)。

  5、搓成長條狀,然后分切成小份。

  6、搓成圓形。

  7、排入烤盤,用刮板壓出十字形。

  8、靜置30分鐘以上,掃上蛋黃液。

  9、入爐,以150℃的爐溫烤,約烤20分鐘,至完全熟透,出爐冷卻即可。

三、注意事項(xiàng)

  壓十字形時,若是粘刮板,可在刮板上粘少許干粉來避免。



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