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鄉(xiāng)村乳酪餅的做法

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鄉(xiāng)村乳酪餅的做法
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一、用料

  低筋面粉125克,泡打粉5克,鹽1.5克,肉桂粉少許,奶油乳酪100克,牛奶10毫升,蛋黃1個(gè),奶油少許

二、制作方法

  1、先將奶油乳酪和奶油混合,拌勻。

  2、將牛奶加入步驟1中,拌勻。

  3、將低筋面粉、泡打粉、鹽和肉桂粉加入步驟2中,拌勻成團(tuán)。

  4、將步驟3用保鮮膜包住,冷藏20分鐘左右,拿出,搟開成1厘米左右厚度的面皮。

  5、將步驟4用梅花形狀模具印出。

  6、將蛋黃拌勻,加少許牛奶打發(fā),掃在餅皮表面。

  7、將步驟6放入烤爐,以200C的爐溫約烤20分鐘至金黃色

  8、將步驟7出爐冷卻即可。

三、注意事項(xiàng)

  步驟3中的粉類很難拌勻,要用手把干粉完全搓勻拌成團(tuán)后,再包好放入冰箱冷藏。



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