HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
低筋面粉180克，白糖60克，雞蛋1個，泡打粉3克，色拉油50克，咖啡粉1茶匙
二、制作過程
1、將雞蛋、白糖、色拉油、咖啡粉放入容器中。
2、用打蛋器攪拌至白糖充分溶解。
3、篩入低筋面粉和泡打粉。
4、用橡皮刮刀切拌均勻。
5、加蓋醒20分鐘。
6、把面團(tuán)放在保鮮膜中間。
7、將面團(tuán)搟成3毫米厚的面片，用小熊餅干切模切出餅干坯子。
8、把餅干坯子放到烤盤中，放入烤箱中層，以160℃、 上下火烤12分鐘。
三、注意事項
?。薄⒚鎴F(tuán)要用切拌或疊壓的方式來調(diào)制，這樣不容易出筋，餅干口感才酥脆。
?。?、和好的面團(tuán)放入冰箱冷凍10分鐘左右，面團(tuán)會變得硬一些，再搟制會比較容易成形。
