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奧利奧杯子蛋糕的做法步驟

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奧利奧杯子蛋糕的做法步驟
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一、材料

  1、蛋糕糊

  低筋面粉50克,牛奶30毫升,玉米油25毫升,蛋黃(3)51克,蛋白(3個)112克,細砂糖40克,奧利奧餅干碎適量

  2、裝飾

  淡奶油200克,細砂糖20克,奧利奧餅干碎適量,奧利奧餅干(對半切)適量

二、制作步驟

  1、將玉米油、牛奶倒入大玻璃碗中,攪拌均勻。

  2、放入蛋黃,攪半均勻。

  3、將低筋面粉過篩至碗里,用手動攪拌器快速攪拌至混合均勻,制成面糊。

  4、將蛋白、細砂糖倒入另一個大玻璃碗中,用電動攪拌器攪打至九分發(fā),制成蛋白糊。

  5、將一半的蛋白糊倒入面糊里,翻拌均勻,倒回至裝有剩余蛋白糊的大玻璃碗中。

  6、加入一半奧利奧餅干碎,繼續(xù)翻拌均勻,制成蛋糕糊。

  7、將蛋糕糊裝入裱花袋里,用剪刀在裱花袋尖端處剪一個小口。

  8、取烤盤,放上蛋糕紙杯,再逐一擠入蛋糕糊。

  9、放入已預執(zhí)至200℃的烤箱中層,烤約17分鐘,取出烤好的蛋糕,放涼至室溫。

  10、將淡奶油、細砂糖裝入大玻璃碗中,用電動攪拌器攪打至有紋路。

  11、大玻璃碗中倒入另半奧利奧餅干碎,攪拌均勻,制成奧利奧奶糊。

  12、將奧利奧奶糊裝入套有圓齒裱花嘴的裱花袋里,擠在蛋糕表面,再插上奧利奧餅干即可。



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