HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
大香蕉2根，咸鴨蛋5個，生雞蛋2個，威化紙10張，面包粉適量
２、調(diào)料
沙拉醬適量
二、做法
1、咸鴨蛋蒸熟后取蛋黃，將每個蛋黃一分兩半；把每根香蕉一分為四，生雞蛋兩個取蛋黃攪勻。
2、每兩段香蕉夾半個咸蛋黃，用威化紙包緊，用生蛋黃封口；把香蕉卷均勻蘸上蛋黃液，再滾上一層面包粉。
3、鍋置火上，倒油(以沒過香蕉卷為準)燒熱，放入香蕉卷，以熱油炸至金黃色即可。
4、香蕉卷撈出裝盤，另配一小碟沙拉醬，吃時蘸用。
三、注意事項
選擇香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有許多黑色斑點，且色澤深黃的香蕉最為可口；若表皮呈青色，毫無斑點，雖然新鮮但沒有成熟。
