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巧克力蛋糕卷

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巧克力蛋糕卷
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一、原料

  低筋面粉80克,雞蛋400克,綿白糖100克,可可粉20克,塔塔粉4,巧克力醬30克,液態(tài)酥油30克,植物油25克,清水50

二、做法

  1、雞蛋磕入容器中,再把蛋清和蛋黃分開。

  2、在蛋清中加入綿白糖和塔塔粉攪勻并打發(fā)成蛋白糊。

  3、清水、植物油、酥油倒入盆中,加入低筋面粉和可可粉攪勻,再加入蛋黃攪勻成蛋黃糊。

  4、然后倒入蛋白糊充分?jǐn)嚢杈鶆虺擅婧?span>

  5、在烤盤內(nèi)鋪上油紙,將面糊倒進(jìn)烤盤鋪平。

  6、烤盤放進(jìn)烤箱,用上火180℃、下火150℃烘烤20分鐘。

  7、把烤好的蛋糕取出,背面朝上放在紙上,在表面抹上一層巧克力醬,借助搟面杖卷起,用刀斜切成大小厚薄均勻的塊。

  8、在切好的蛋糕卷的表面繼續(xù)擠上巧克力醬即可,可以任意擠成自己喜歡的圖案。



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