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巧克力水果蛋糕

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巧克力水果蛋糕
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一、原料

  低筋面粉80克,雞蛋10個,自砂糖100克,巧克力醬30克,塔塔粉5克,水果少許,植物油60克,清水60克,椰蓉適量

二、做法

  1、雞蛋磕入容器中,把蛋清和蛋黃分開,蛋清中加入白砂糖和塔塔粉攪勻,打發(fā)成蛋白糊。

  2、清水和植物油倒入盆中,先加低筋面粉攪勻,再加入蛋黃攪成蛋黃糊,然后倒入蛋白糊攪成面糊。

  3、在烤盤內鋪上油紙,倒入面糊并鋪平,放進烤箱,用上火180℃、下火150℃烘烤20分鐘。

  4、取出烤好的蛋糕,將背面朝上放在紙上,在表面涂抹一層巧克力醬,從中間切成兩段。

  5、兩塊蛋糕對疊,再從中間切開,在一塊蛋糕表面涂抹巧克力醬,與另一塊蛋糕對疊,將疊好的蛋糕等分切成3塊。

  6、把巧克力醬裝入油紙袋中,在蛋糕表面擠出自己喜歡的線條圖案,撒上椰蓉,用奶油在蛋糕表面擠出圖案,擺上水果即可。



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