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抹茶芝士蛋糕的做法

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抹茶芝士蛋糕的做法
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一、材料

  消化餅干100克,無鹽奶油50克,芝士250克,糖60克,玉米淀粉、抹茶粉各8克,雞蛋1個,淡奶油150克,酸奶20毫升,紅豆50克,草莓、馬卡龍各2

二、制作方法

  1、模具抹油,再墊上油紙,用錫紙封好底部。

  2、消化餅干搟碎后與無鹽奶油拌勻,倒入步驟1中,冷凍。

  3、芝士軟化,加入糖、玉米粉和抹茶粉,拌勻。

  4、將雞蛋分次加入步驟3中攪拌均勻。

  5、將酸奶加入步驟4中完全攪拌均勻。

  6、將淡奶油加入到步驟5中攪拌均勻。

  7、將紅豆撒入步驟2的模具餅干底上,再倒入步驟6的面糊抹平。

  8、步驟7放入180℃的烤爐隔水烤20分鐘,然后降溫至150℃再烤40分鐘出爐。

  9、回將步驟8加熱模具邊緣,脫模,放上草莓、馬卡龍裝飾即可。

三、注意事項

  玉米淀粉和抹茶粉要混合過篩,否則加入乳酪餡中容易結(jié)塊。



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