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南瓜香草奶油蛋糕的做法

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南瓜香草奶油蛋糕的做法
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一、材料

  吉士粉20克,牛奶65毫升,南瓜泥95克,奶油120克,吉利丁2克,肉桂粉少許,朗姆酒5毫升,麥芽糖、白巧克力各30克,香草粉、可可脂各適量,蛋糕1片,巧克力圈、透明果膏各適量,草莓3

二、制作方法

  1、牛奶和吉士粉拌勻后,再加入南瓜泥、肉桂粉拌勻。

  2、泡軟的吉利丁加入步驟1中拌融化,加入朗姆酒拌勻。

  3、降溫后分次加入適量奶油拌勻,即成南瓜奶油餡。

  4、擠入墊有蛋糕片的模具中至一半高并抹平,凍至凝固。

  5、奶油、麥芽糖、白巧克力、可可脂、香草粉拌勻。

  6、冷卻后加入剩余的奶油拌勻,即成香草巧克力焰。

  7、香草餡料倒入步驟4的模具內(nèi)抹平,凍硬備用。

  8、將步驟7用火槍加熱模具邊緣,脫模。

  9、掃上透明果膏,插上巧克力圈、水果等即可。

三、注意事項(xiàng)

  南瓜要先烤熟或蒸熟并攪成泥,如果南瓜不甜,可適量加些糖調(diào)味。



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