HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
杏仁奶油餡：無(wú)鹽奶油130克，杏仁膏130克，櫻桃酒20毫升，牛奶100毫升，糖25克，蛋黃25克香草粉少許，玉米淀粉8克
巧克力奶油餡：奶油75克，蛋黃1個(gè)，糖25克，牛奶50毫升，巧克力碎30克，朗姆酒8毫升
其他：蛋糕體1個(gè)，草莓4顆，馬卡龍4個(gè)
二、制作方法
1、無(wú)鹽奶油、杏仁膏拌勻，再加入櫻桃酒。
2、把牛奶、糖、蛋黃、香草粉、玉米淀粉倒在一起，隔熱水邊攪拌邊加熱至濃稠。
3、步驟1和2完全拌勻后，裝入裱花袋。
4、擠入墊有蛋糕體的模具內(nèi)，表面放一塊蛋糕體，放入冰箱冷凍。
5、把蛋黃、糖、牛奶隔熱水?dāng)嚢柚翝獬恚尤肭煽肆λ?，拌至完全融化?span>
6、加入奶油，融化再入朗姆酒拌勻，裝入裱花袋，擠入步驟4中，抹平，入冰箱冷凍。
7、脫模，在表面擠上奶油，放上馬卡龍和水果裝飾即可。
