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原味重芝士的做法

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原味重芝士的做法
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一、材料

  餅干底:巧克力餅干100克,無鹽奶油50

  面糊:乳酪300克,糖135克,黃油20克,蛋黃3個,蛋清3個,檸檬汁3毫升,話梅、藍莓各1顆,馬卡龍1

二、制作方法

  1、將融化的無鹽奶油倒入壓碎的巧克力餅干內拌勻。

  2、將步驟1倒入底部墊有油紙的模具內壓平,放入冰箱凍至凝固備用。

  3、將乳酪攪拌至軟滑,加入黃油拌勻,加入糖、蛋黃攪拌至溶化均勻。

  4、將檸檬汁加入步驟3中拌勻,將蛋清加糖攪拌至濕性發(fā)泡后混合備用。

  5、將步驟4的面糊倒入步驟2的模具內抹平,放入160℃的烤爐隔水烤70分鐘左右。

  6、步驟5烤熟出爐,待涼后再放入冰箱凍2小時,取出脫模裝飾即可。



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