HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
6寸抹面蛋糕1個，黑巧克力60克，淡奶油20毫升，食用金粉適量
二、制作步驟
1、撕一張油紙，弄皺后放在烤盤里，上面倒入熔化的巧克力。
2、左右搖動幾下，讓巧克力流開，將烤盤放入冰箱冷藏20分鐘，待巧克力變硬后取出，刷一些食用金粉裝飾。
3、取熔化的黑巧克力20克，加入淡奶油20克，攪拌均勻即成巧克力甘納許。
4、將甘納許裝入裱花袋中，在蛋糕邊緣淋一圈，插上巧克力配件，放上餅干和巧克力裝飾。
三、注意事項
1、弄皺的油紙可讓巧克力配件有凹凸不同的立體感。還可根據(jù)主題顏色，制作不同顏色的巧克力配件。
2、制作巧克力甘納許時淡奶油需受加熱至30℃后再與熔化的巧克力混合，因為淡奶油溫度低，會讓巧克力凝固。
