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朗姆酒芝士蛋糕的做法步驟

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朗姆酒芝士蛋糕的做法步驟
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一、材料

  1、餅干底:消化餅干80克,無(wú)鹽黃油25克。

  2、芝士糊:奶油奶酪300克,淡奶油80克,細(xì)砂糖60克,朗姆酒120毫升,雞蛋70克,濃縮檸檬汁30毫升,低筋面粉25

二、制作步驟

  1、將消化餅干壓碎倒入碗中,再加入無(wú)糖黃油攪拌均勻。

  2、將慕斯圈的底部包上錫紙,放入餅干碎,壓緊實(shí),放入冰箱冷藏30分鐘,用橡皮刮刀可以更好地將餅干壓碎平整。

  3、將奶油奶酪及細(xì)砂糖倒入攪拌盆中,用電動(dòng)攪拌器攪打至順滑。

  4、倒入打散的雞蛋攪拌均勻。

  5、依次加入淡奶油,朗姆酒,每放入一樣食材都需要攪拌均勻。

  6、加入濃縮檸檬汁攪拌均勻。

  7、篩入低筋面粉,攪拌均勻,制成芝士糊。

  8、將芝士糊篩入干凈的攪拌盆中。

  9、取出放入餅底的慕斯圈,倒入芝士糊,抹平表面。

  10、將步驟9中的食材放入預(yù)熱至170℃的烤箱中,烘烤25~30分鐘,出爐放涼,放入冰箱冷藏3個(gè)小時(shí),取出脫模即可。



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